1. Preparar la toast:
– Tuesta el pan al gusto.
– Coloca las rodajas de tomate sobre el pan y cubre con las rebanadas de queso manchego.
– Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta si deseas.

2. Preparar la fruta:
– Pela y corta la pitahaya en rodajas o medias lunas conservando la cáscara.
– Pela y corta el kiwi y la naranja en gajos o cubos.

3. Servir el yogur:
– Sirve el yogur griego en un vasito o recipiente pequeño, opcionalmente decorado con un poco de fruta o semillas.

4. Preparar el capuchino:
– Extrae un shot de espresso (30 ml).
– Calienta y espuma 1⁄2 taza de leche hasta que quede cremosa.
– Vierte primero el espresso en la taza y añade la leche espumada encima.

5. Presentación:
– Sirve la tostada junto con la pitahaya y el kiwi; agrega el vasito de yogur y el capuchino juntos en un plato grande o bandeja.
– Decora con hojas de menta fresca para color y aroma.