1. Formar las bolitas o parisienne de pitahaya:
– Con una cuchara parisienne, saca bolitas de la pitahaya y colócalas en un tazón o bowl.
2. Montar el bowl:
– Coloca las bolitas de pitahaya alrededor del bowl o mezcladas con el yogurt griego de fresa.
– Añade el pistache en praliné por encima.
3. Endulzar y decorar:
– Agrega un chorrito de miel sobre el yogurt y la fruta.
– Opcional: decora con hojas de menta fresca para color y aroma.
4. Servir:
– Servir inmediatamente para mantener la frescura y la textura cremosa del yogurt.
– Sirve en tazones transparentes para resaltar el contraste del rosa intenso de la pitahaya, el yogurt y el verde del pistache.
– Para un toque extra gourmet, decora con láminas de oro comestibles.
