1. Preparar la base:
– Corta una pitahaya por la mitad y retira la pulpa con una cuchara.
– Licúa la pulpa con el yogur (si usas) y la miel hasta obtener una textura cremosa.
2. Montar el bowl:
– Coloca la mezcla licuada en un cuenco (puede ser la misma cáscara de la pitahaya para presentación natural).
– Acomoda en la superficie los cubos o medias lunas de pitahaya, la piña y las bayas en secciones para un efecto colorido.
3. Añadir la chía:
– Distribuye las semillas de chía hidratadas en líneas o pequeñas secciones decorativas.
4. Decorar:
– Coloca hojas de palma limpias como base o detrás del bowl para una presentación tropical.
– Sirve inmediatamente para mantener la frescura.
– Para hidratar la chía: mezcla 2 cucharadas de semillas con 6 cucharadas de agua y deja reposar 15 minutos hasta que se forme un gel.
– Juega con los colores; si la pitahaya es blanca, combina con bayas oscuras; si es roja, prioriza piña y arándanos para contraste.
– Puedes espolvorear coco rallado o granola para darle más textura.
